Сбор урожая ведут шесть чаеводческих хозяйств: «Мацестинский чай», «Шапсугский чай», «Солохаульский чай», «Дагомысчай», «Хоста чай», ООО «ТД Холдинг». Все они имеют собственные мощности для переработки зеленого чайного листа.
Больше всего – около 150 тонн – собрано на ведущем предприятия отрасли «Мацеста чай». В этом году «Мацеста чай» отмечает 75-летие. За эти годы на предприятии организовали производство полного цикла. Хозяйство выращивает чай, перерабатывает его и производит готовый продукт.
На фабрике постоянно автоматизируют рабочие процессы, реконструируют чайные плантации, выполняют необходимые агротехнические работы, чтобы вернуть в оборот всю имеющуюся площадь.
Еще одно важное направление работы – агротуризм. Гостям рассказывают все о процессе создания чая, предлагают дегустацию лучших сортов. В прошлом году хозяйство посетили 20 тысяч человек.
В 2021 году в Сочи собрали 387,3 тонны чайного листа. Урожайность составила 9,7 центнера с гектара.